Historia de los Molinos. II
Los molinos se usaban para moler trigo, sal e incluso arcilla y para extraer agua de la tierra.
Hay dos tipos de molino en Mallorca: construcciones cuadradas con una rueda catalina que bombean
agua y los molinos de trigo clásicos, de torres redondas, algunas que datan al siglo catorce, con
caperuzas giratorias y que tienen seis astas en vez de las cuatro tradicionales, un rasgo característico
que solo tienen los molinos mallorquines. Enormes cadenas en el interior de los molinos regulan la velocidad
y la dirección de las astas. Estas cadenas se llagan a mover con fuerza y rapidez suficientes para
matar a un hombre.
El uso de los molinos de harina o aceite estaba muy extendido, y normalmente formaban parte de una
granja o caserío. Donde no había agua ni viento los burros continuaban con la labor. Estos molinos
que podían ser movidos por los animales se conocían como molinos de sangre. En el siglo diecinueve
viajeros habrían visto un gran numero de molinos a lo largo de la orilla de la bahía de Palma, unos
cincuenta en El Molinar y siete, casi en fila en Es Jonquet.
Sus velas blancas daban una impresión indeleble. Se dice que un barco que llevaba al Papa Pío IX,
cuando todavía era joven, se vio forzado a resguardarse en la bahía, y que más tarde en cualquier
ocasión que estuviera en audiencia con un mallorquín le preguntaba si esos molinos se encontraban
todavía ahí
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